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- 美体瘦身：生吃六种蔬菜可极速瘦身2【生活保健】 2008-10-06 14:01
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4.芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6.茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
- 美体瘦身：生吃六种蔬菜可极速瘦身【生活保健】 2008-10-06 13:58
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“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。 专家提示，以下六种蔬菜生吃可以瘦身！
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
- 吃什么可以改善记忆力【生活保健】 2008-10-06 13:55
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吃什么可以改善记忆力很多人都有这样的经历：刚才还用过的东西，转眼就忘记放在哪了；翻开手机电话本，其中的不少联系人竟想不起来是谁；打开相册，许多同学已经叫不出名字了；想学点东西，但是看了许多遍书，就是记不住……，于是我们感慨：这记性是一天不如一天啊！
记忆力的下降已经不是个别问题，大家都在抱怨记忆力下降的厉害！这一点在上班族身上更加明显，随着年龄的增长、压力的增大、工作越来越忙，记忆力变得越来越差了！
人们大多都认为记忆力是天生的，我们无论如何也改变不了。事实上，尽管记忆力有着很明显的遗传特性、先天性，但后天的努力依然可以对记忆力产生积极的影响，例如合理的膳食，恰当的食物就可以对我们的记忆力起到一定的改善作用。
充足的维生素及微量元素供给
加拿大纽芬兰纪念大学的钱德拉博士为了研究老年人记忆力与智力是否与食物中的营养素有关，曾作了这样的试验。
他找了一些65岁的老年人，给他们服用维生素和微量元素补充剂，并持续了十二个月。研究开始和结束时都会检测试验对象的血液中营养素含量、短时间记忆水平、长时间记忆水平、概括思考能力、解决问题的能力和注意力。对这些老人为期一年的追踪结果显示，那些摄入了营养素补充剂的人除了长时间记忆水平之外，在别的检测项目中都有明显的改善。
可见，合理的饮食，适量的维生素及微量元素摄入对我们的记忆力的确有改善作用！
必需脂肪酸作用重大
必需脂肪酸是指一类维持生命活动所必需的，体内不能合成或合成速度不能满足需要，而必需从外界摄取的脂肪酸。
英国著名营养学家帕特里克.霍尔福德曾在著作《营养圣经》中指出，人体内必需脂肪酸含量低的话，则记忆力及智力水平也会较低。尤其是必需脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸），诸多实验表明，人体内DHA的含量与记忆力、智力水平高低有着相关性。
DHA摄入充分，大脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能。因此，DHA是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，它也成为许多保健品的卖点和宣传点。
但DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。如果希望自己保持优秀的智力水平及记忆力，那么可以选择补充DHA，而吃鱼是理想的补充途径。在鱼类的选择上要注意一点，那就是海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA通常要比沿岸和近海的鱼类多。
此外，α—亚麻酸也能转化为DHA，因此通过补充α—亚麻酸也有补脑和提高记忆力的作用。而植物的种子如核桃、栗子、松子、大豆以及胡麻油、菜籽油、豆油等植物油是获得α—亚麻酸不错的途径。
乙酰胆碱
当代记忆权威学说—神经递质学说表明，大脑记忆能力的强弱主要取决于大脑内一种记忆物质——乙酰胆碱含量。
研究证实，人的脑组织有大量乙酰胆碱，但乙酰胆碱的含量会随着年龄的增加出下降。正常老人比青年时下降30%，而老年痴呆患者下降更为严重，可达70%-80%。美国医生伍特曼观察到老年人脑组织乙酰胆碱减少，就给老年人吃富含胆碱的食品，发现有明显的防止记忆减退的作用。英国和加拿大等国的科学家也相继进行了研究，一致认为只要有控制地供给足够的胆碱，可避免60岁左右老年人记忆力减退。所以保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量，是解决记忆力下降的根本途径。
美国杜克大学医学中心以大鼠为研究对象做过研究，研究者给怀孕的大鼠喂食胆碱，结果产生了拥有“超级大脑”的仔鼠，其大脑内神经连接更多，学习能力和记忆能力更强，在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于普通大鼠的后代。
在自然界，乙酰胆碱多以胆碱的状态存在于蛋、鱼、肉、大豆等之中，不过这些胆碱必须在人体内起生化反应后，才能合成具有生理活性的乙酰胆碱。
降低记忆力的因素
某些营养素能够改善我们的记忆力，但同时有些化学物质也会对记忆力产生负面的影响。
首先，含有铅、镉、铝的食物会降低我们的智力水平及记忆力，让我们更加愚笨！金属如铅、镉、铝均可在大脑中积蓄，目前已经证实，这些物质会降低智力、注意力、记忆力和控制力。
其次，含糖量高的食物，以及摄入过多的精制碳水化合物，会让人们的记忆力及智力水平下降。
这一结论是曼彻斯特技术协会的研究人员通过试验得到的，他们发现精致的碳水化合物摄入越多，IQ则越低，高糖消费者和低糖消费者之间的IQ平均差异居然能达到25分！
- 应季提醒：入秋之后如何吃水果【生活保健】 2008-10-06 13:54
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水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类有柑、橘、香蕉等，体质虚寒的人慎食。温热类有枣、栗、桃等，体质燥热的人食用要适量。甘平类有梅、李、苹果等，适于各种体质的人。
根据自身的体况选食。便秘的人应少吃酸性水果，以免加重便秘。如杨梅、李子等不宜多吃，它们所含的酸性物质不易被氧化分解，而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃酸性水果；同时还有，苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食；葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，糖尿病患者应少食或不食；西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜；梨、香蕉性寒，产妇和脾虚腹泻者应不吃。 生病的人应对症选食。水果虽好，但注意不要与药物同时吃，因为果酸与药物中的碱起中和反应会影响疗效。而有些水果大有益处，如山楂可降血脂、血压，桂圆肉可防肝脏损害，柑橘可补钙，梨能润肺化痰，香蕉能润肠通便等。肝炎病人食含维生素C和胡萝卜素水果，糖尿病人食含糖较低的水果，都是有益无害的。
吃水果应适量适时。多吃性寒和含酸较多的水果会伤脾胃，多吃性燥的水果容易“上火”，多吃含糖高的水果可导致“水果尿症”。水果一般在饭后1小时左右吃为宜，不应在饭前吃，否则会影响食欲，果酸会对食物中蛋白质起凝固作用影响消化吸收；而饭后立即吃水果，不但不助消化，反而会造成胀气和便秘。吃水果还应洗净削（剥）皮后再吃，以免表皮残留的农药等污物引起慢性中毒和病从口入。
- 别忘了 我们还有豆浆【生活保健】 2008-10-05 16:21
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豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。增强肠胃蠕动能力，就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发；豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥；同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。
牛奶VS豆浆
联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
- 三种食物最忌讳空腹吃【生活保健】 2008-10-05 16:19
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空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品。 一忌高糖食品。空腹过量进食白糖、红糖、点心、红薯等糖类食品，容易引起血糖骤然升高，还会破坏机体内的酸碱平衡，造成胃部不适，出现烧心、吐酸水等症状。 二忌蛋白质含量高的食品。空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。此外，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
三忌强刺激性食品。空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品，会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃肠疾病。对经期女性，会引起月经紊乱、痛经。
- 印少女全身毛孔自动流血 一天内需数度输血(图)【生活保健】 2008-10-02 20:29
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印少女全身毛孔自动流血 一天内需数度输血(图) 印度北方邦13岁少女特琳柯·德维维迪 据《中国日报》报道，印度一名13岁的女孩德温克勒·德维韦迪罹患了一种怪病，在身体没有受到任何外部损伤的情况下竟会自然流血。她的家人四处求医，但她的病情仍没确诊。
流血不疼
据英国媒体9月30日报道，德维韦迪第一次发病是在去年7月，当时她正与朋友玩耍，突然嘴开始出血。父母赶紧带她去看医生，但是几周后情况更加严重，她的鼻子、眼睛、脖子、脚底和发际等处都开始出血，每天出血5至20次不等，最严重时她睡觉醒来发现自己全身布满已干了的血迹。
德维韦迪表示，通常流血时并不疼，有时候头部出血时她会感到头非常重，眼睛流血时也会有疼痛感。后来德维韦迪被学校劝退，只好在家自学。一些迷信的村民认为她是受到邪灵诅咒，还在大街上对她进行恶意辱骂。
病情待确诊
德维韦迪的父母一直带她四处求医。印度一家医院认为她得的是二型血小板异常性疾病，医生说德维韦迪血液中的凝血因子不足，血液呈淡葡萄酒的颜色，像水一样稀薄，还表示对这种罕见疾病束手无策。英国一名血液专家对德维韦迪的症状得出不同判断，相信她有望痊愈，他认为德维韦迪患的可能是二型血管性血友病，因此建议她去看凝血方面的专家。
